土佐文旦収穫！

寒〜い！ぐぐっと気温が下がり冷え込んできている今日この頃、皆さんいかがお過ごしでしょうか。

白木果樹園の文旦山では、露地物土佐文旦の収穫が始まりました。ドキドキワクワク！一年の集大成となる収穫を迎えられる事ができ、とても嬉しい思いです。

収穫してすぐ食べれないわけではないですが、このように野囲いをしてさらに熟成させることで、より甘味と酸味のバランスが整い、濃厚な味わいとなってきます！

今年も残すところ後少し、さぁがんばるぞ！