ぶんたんの前菜

高知市にある行きつけのイタリアンレストラン「オステリアビベール」の前菜。
白木果樹園の土佐文旦を使用して、ゴルゴンゾーラチーズと紫キャベツのサラダで
おいしくいただきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぶんたんの爽やかな風味とプリッとした触感と、ゴルゴンゾーラチーズのまろやかな
味のマリアージュで、大好きな白ワインもすすみました。