今週末から収穫しようか？と思って覗いてみると、味見に野鳥が食べたらしい。 さぞ美味しい事でしょう

土佐文旦の受粉には小夏の花を用いますが、明日咲く花の蕾を採ります。 花の咲いている中から蕾だけ選んで採るので、咲いた花粉が服に付くんです。 ご覧の様に黒目の服には、黄色い花粉が吹き付けた様に付きます。 しか〜し、花の良い…

渋谷にあるイタリアンのお店 オステリアアルコさんで いただいた、文旦と 今が旬のホタルイカの カルパッチョ。 さっぱりと素材の味がいかせて とても美味しかったです

こんにちは！ 白木果樹園は今日も元気に営業しています！ スタッフのナカバタケです。 先日ご紹介した洗果作業の次は、選別作業になります。 選別は誰でもができるわけではなく、長年栽培をして文旦のことをよくわかっている園主と白…

銀座「ティエリー・マルクス」で 当園の土佐文旦を使ったデザートを頂けます。 非常に美味しゅうございます。