小夏の蕾を採取ちゅう！

土佐文旦以外の柑橘の花なら何でもイイのですが、小夏は花粉が多いので授粉樹用としては使い勝手がいいのです。

この蕾を沢山集め中の葯だけ取り出し、開葯器で24時間かけて花粉を取り出したのを授粉します。

ですので、土佐文旦は種が多いのです。

種が沢山入っているという事は、栄養を種に送る分、甘みが増して美味しい土佐文旦になるがです