土佐文旦アロマオイルの搾油作業！

果汁を絞ったあとの文旦の皮をミンチにし、釜に入れて水蒸気からオイルを取り出します。
しかし全く同じ量の文旦の皮から、条件に依ってはこれくらいたくさんとれたり、この半分もない場合もあったりと、なかなか難しいところであります！