ある大学の先生が、土佐文旦の皮を利用して 何か別のものを作りたいと日夜研究を重ねていますが、 その中のひとつ、 「文旦かまぼこ」 を先日つくりました。 高知県の須崎市にある”けんかま”さんの 体験コーナーをお借りして作り…