明日、あさってと第二弾の
土佐文旦ジュースの充填をするので、
そのためのエキス作りをしました。
いつもこの作業をするたびに思うのは
本当に手作りって大変だ！
と思うこと・・・
一口に土佐文旦ジュースと言っても、
そんじょそこらで売られている商品とは
全く違います。
まず、土佐文旦独特の香りや風味が
しっかりジュースで味わえることと、
非常に文旦の実そのものに近いことです。
総勢１７名で文旦の皮からエキスを取り出しましたが、
重労働で流石の私も音が上がります。
販売希望価格は４００円ですが、
絶対この値打ちはありますよ！