●先日釣ってきた魚のなかに「メジカ」という魚がいますが、それはカツオの一種で本名ソウダガツオと呼びます。
高知ではメジカに季節（８月のお盆前後から秋分の日程度）には、必ずといっていいほど刺身で頂きます。その刺身にはこの時期に取れる「ブシュカン」という柑橘が一番あいます。
ユズやスダチなどもいいのですが、ほのかな柑橘の香りに酸味の利いた味で、刺身を絞めます。
これに醤油を少したらし混ぜ合わせ食べるのです。いわゆる三杯酢的な要素をもっていますが、新鮮な捕れたての魚には、新鮮なとれたてのみかんが一番あいますね！
本当に美味しかった！
