吊るし柿 晩秋になると、祖母が楽しそうに毎日柿をはぎ出します。 それは吊るし柿にするための渋柿です。 渋柿は当然渋いので皮をむいて風通しのよい場所に、 干しますと１ケ月程度して、アミノ酸たっぷりな 干し柿が出来上がります…

晩秋になると、祖母が楽しそうに毎日柿をはぎ出します。 それは吊るし柿にするための渋柿です。 渋柿は当然渋いので皮をむいて風通しのよい場所に、 干しますと１ケ月程度して、アミノ酸たっぷりな 干し柿が出来上がります。 干して…