旬の味覚!「秋のフルーツ特集」 山芋(やまいも) 2004年11月13日 / 晩秋になると必ずといっていいほど食べる「山芋」 摩り下ろしてお吸い物やおつゆに入れるとこれがまた絶品。 とろろにしてご飯にかけても美味しいですね! 先日みかん畑の一角に生えているのがわかり、 これから収穫して食べてみます。 山芋は縦に長く生えていて、長いものでは2mほど になります。ということはそれほど掘らなくては・・・・ 大変な作業ですが、上手に取れたときの感触は格別です。 摩り下ろしたときに虫が入っていると、白く摩り下ろせなく 茶色になります。 山芋の美味しい季節食べてみては?